HORTALIÇAS: REMÉDIOS DO FUTURO?

Hortaliças: remédios do futuro?
As hortaliças são indispensáveis na alimentação. Os legumes e as verduras, alimentos tão comuns no nosso dia a dia, pertencem ao grupo das hortaliças.
Este grupo compreende todos os vegetais cultivados em horta, cujas partes são comestíveis: caule, raízes, folhas, flores, frutos e sementes.
As hortaliças são indispensáveis na alimentação, as quais devem constituir de 4 a 5 porções de vegetais por dia, para que o organismo funcione bem e se mantenha saudável.
Depois de descobrir os seus principais benefícios, você não vai mais fazer careta para os vegetais. Confira:
• São leves e de fácil digestão: auxiliam na saciedade, fornecendo poucas calorias;
• Fornecem água, nutriente indispensável para o organismo;
• Por serem ricos em fibras, auxiliam no bom funcionamento do intestino. E por falar em fibras, elas também protegem o organismo contra doenças como, por exemplo, na diminuição da taxa de colesterol total já que auxiliam na redução do temido "colesterol ruim;
• Contêm minerais e vitaminas (as últimas podem estar presentes sob a forma de pigmentos, sendo precursores de vitaminas) que são responsáveis por propriedades importantes no combate de doenças como a gripe, entre tantas outras.
Muitos estudos têm sido elaborados para determinar as reais propriedades dos vegetais e, evidentemente, eles serão os "remédios do futuro", utilizados na prevenção de doenças crônicas como o câncer e as doenças cardiovasculares.
Não é em vão que cada hortaliça possui uma coloração; as cores variam do verde, passando pelo amarelo, até chegar no roxo. Cada pigmento é responsável por uma propriedade e justamente por esta razão que todas as hortaliças são indispensáveis para o organismo. Saiba quais são os pigmentos dos vegetais, suas funções e em que alimentos eles estão presentes:
É importante salientar que muitos estudos ainda devem ser realizados para que possam levantar quais são as propriedades das hortaliças, se os princípios ativos são realmente absorvidos pelo organismo e as quantidades exatas que devem ser consumidas diariamente, para que o efeito seja significativo. Entretanto, embora não se tenha resposta para todas essas dúvidas, sabe-se que uma alimentação rica em hortaliças fornece substâncias antioxidantes, que auxiliam na prevenção de doenças crônicas. Antioxidante é uma substância capaz de impedir a ação dos radicais livres presentes no organismo, já que estes, em excesso, danificam as células saudáveis e, dessa forma, aumentam o risco de desenvolvimento de câncer, doenças cardíacas e envelhecimento precoce.
As hortaliças podem ser consumidas cruas (como saladas), em sucos e em preparações (cozidos, sopas, purês, pudins, suflês, recheados, fritos, sauté, ensopados, refogados, gratinados e como recheios de bolinhos e croquetes). Opções não faltam! É evidente que o consumo de vegetais crus garante um maior aporte de vitaminas e minerais, considerando que o processo de cocção acarreta em perdas significativas de alguns micronutrientes. Entretanto, independente da forma de consumo, o importante é que os vegetais são alimentos ricos em fibras, minerais e vitaminas que vão nutrir o seu organismo de saúde!
Por:
Roberta Stella
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP)

120 ANOS DO PAINEL DE SÃO FRANCISCO

120 anos do Painel de São Francisco

Canindé - O Painel de São Francisco das Chagas é a grande atração das festividades. Criado no dia 24 de setembro de 1890, pelo padre Manoel Cordeiro da Cruz, o orgulho do povo de Canindé tornou-se uma relíquia para a Igreja Católica. Ontem foram prestadas homenagens das mais diversas ao painel, que completa 120 anos.
A armação de madeira foi confeccionada na Bahia e a estampa, na Itália. Possuia iluminação à base de lamparinas e velas que, com o tempo e a modernidade, deram lugar a uma iluminação alimentada por baterias. Depois de muitos anos fazendo parte das festividades, ele foi restaurado em 1989.
O Painel de São Francisco, que representa um misto de fé e devoção dos romeiros e do povo de Canindé, só deixa a Casa dos Milagres três vezes ao ano, no dia 2 de agosto, quando a igreja comemora o Perdão de Assis; no dia 17 de setembro, data que celebra as Chagas de São Francisco, na festa de São Francisco.
A grande atração dos festejos alusivos a São Francisco pesa 600 quilos e são necessárias 18 pessoas para levá-lo até a Praça dos Romeiros. Durante a caminhada é feito um revezamento e cada cinco minutos um devoto pega no andor. Quando chega ao destino final, mais de 50 pessoas têm participado da louvação e devoção ao painel.
A importância é tão grande que até uma música foi feita para homenagear os 120 anos, pelo compositor e cantor Rodézio Silva que traz em trecho, os dizeres: ´´Painel de São Francisco abençoando Canindé, são 120 anos de devoção e de fé´´.
Desde sábado que a cidade está tomada de devotos. Paulo Ricardo Vasconcelos Pereira, de 46 anos, diz que participa da caminhada do painel há 24 anos. ´´É um grande momento para mim´´,diz. A previsão do pároco e reitor do santuário, Frei João Amilton dos Santos é que 300 mil pessoas visitem a cidade nesse feriado prolongado. Hoje a festa prossegue com mais uma procissão e novena, às 18 horas, saindo da Basílica até a Praça do Romeiro.

FRANCISCO DE ASSIS E O MOVIMENTO ECOLÓGICO

Neste dia 4 de outubro, lembramos o nascimento de um santo cada vez mais atual: Francisco de Assis, nascido em 1182. Sua contribuição não apenas à Igreja, mas à história em geral é ampla e complexa. E neste ano adquire expressões mais fortes, dentro da celebração do Ano da Biodiversidade, proposto pela ONU, e de campanhas que vão ganhando força no mundo inteiro, como a Campanha 10:10:10. Para as Igrejas, além disso, sua figura é central no que se refere ao cuidado da Criação, como o "Tempo para a Criação" – que encerraria significativamente hoje, à exceção deste ano – busca rememorar. "A grande contribuição de Francisco de Assis para a teologia e a espiritualidade do cuidado ecológico foi sua visão de todas as pessoas e de toda a criação como uma única família. Ele via as criaturas vivas, os elementos naturais e até mesmo a própria morte como seus irmãos e irmãs", afirma o reverendo anglicano inglês Keith D. Innes. E é justamente por isso que o ´poverello´ ainda nos fala. Como explica o teólogo italiano Bruno Forte, arcebispo de Chieti-Vasto, na Itália, "Francisco é verdadeiramente um de nós, bem semelhante a nós na superficialidade da vida e dos sonhos. Todavia, e precisamente por ter vivido esta estação da utopia, impregnada pelas fugas para frente dos desejos e das pretensões, é isso que torna Francisco tão amplamente humano". Essa humanidade de Francisco também nos permite inspirar-nos em sua vida, especialmente neste período histórico marcado pelas chamadas mudanças climáticas. Porém, "´a irmã água, a qual é muito útil e humilde e preciosa e casta!´, cantada por Francisco de Assis, hoje está sequestrada pelas indústrias como Nestlé, Coca-Cola e Suez", reflete a teóloga Nancy Cardoso Pereira, em entrevista à IHU On-Line. "A irmã água, igualada na humildade e castidade de uma virgem, acaba sendo presa fácil dos projetos tempo-dinheiro. A dimensão de utilidade e preciosidade se expressa na forma da água-mercadoria e na privatização do que o capitalismo chama de ´recursos hídricos´ e que os movimentos populares e camponeses insistem em chamar de água: bem comum... sempre irmã!", defende. Por outro lado, como indica o teólogo Guillermo Kerber, do Conselho Mundial de Igrejas – CMI, entrevistado pela IHU On-Line, Francisco de Assis "é uma referência inevitável quanto ao seu radical seguimento de Jesus no serviço aos mais pobres, como reflete o seu encontro com o leproso". E a vida de Francisco como um todo foi reflexo desse seguimento radical. Mesmo em situações mais controversas – como seu encontro com o sultão egípcio, sua suposta proximidade com o catarismo, a radicalidade de sua regra com relação à pobreza, ou ainda em suas biografias e lendas póstumas –, o pensamento e a obra do franciscanismo desempenham hoje um papel determinante na atual passagem da época da modernidade à pós-modernidade, como indica Stefano Zamagni, professor de economia da Universidade de Bolonha e consultor do Pontifício Conselho Justiça e Paz. Porém, em mais uma festividade de sua memória, muito se fala de Francisco. Em homenagem a ele são erguidos monumentos e majestosos prédios, seu nome está nas ruas e até em cidades com o seu nome. Entretanto, como ele mesmo dizia, "os santos fazem as obras, e nós, ao narrá-las, queremos receber honra e glória". Por isso, em nome da Criação que hoje "geme em dores de parto" e de todas as vítimas das mudanças climáticas que sofrem as suas consequências, talvez hoje seja o momento de falar menos sobre Francisco e, ao contrário, como exorta o franciscano espanhol Francisco J. Castro Miramontes, "fazer da própria vida um caminho de encontro com Deus e a bondade", como fez o santo de Assis.

CARTA DE SÃO FRANCISCO AOS GOVERNANTES DOS POVOS

Carta de São Francisco aos governantes dos povos. Quase no final de sua vida, Francisco de Assis escreveu uma carta aberta aos governantes dos povos. Mais de mil franciscanos, vindos do mundo inteiro, reunidos em Brasília em meados de outubro, tentaram reescrevê-la. Dei minha colaboração, proibida pelo bispo local, nestes temos:
“A todos os chefes de Estado e aos portadores de poder neste mundo, eu Frei Francisco de Assis, vosso pequenino e humilde servo, lhes desejo Paz e Bem.
Escrevo-vos esta mensagem com o coração na mão e com os olhos voltados ao alto em forma de súplica.
Ouço, vindo de todos os lados, dois clamores que sobem até ao céu. Um, é o brado da Mãe Terra terrivelmente devastada. E o outro, é a queixa lancinante dos milhões e milhões de nossos irmãos e irmãs, famintos, doentes e excluídos, os seres mais ameaçados da criação.
É um clamor da injustiça ecológica e da injustiça social que implora urgentemente ser escutado.
Meus irmãos e irmãs constituídos em poder: em nome daquele que se anunciou como o “soberano amante da vida”(Sabedoria 11,26) vos suplico: façamos uma aliança global em prol da Terra e da vida.
Temos pouco tempo e falta-nos sabedoria. A roda do aquecimento global do Planeta está girando e não podemos mais pará-la. Mas podemos diminuir-lhe a velocidade e impedir seus efeitos catastróficos.
Não queremos que a nossa Mãe Terra, para salvar outras vidas ameaçadas por nós, se veja obrigada a nos excluir de seu próprio corpo e da comunidade dos viventes.
Por tempo demasiado nos comportamos como um Satã, explorando e devastando os ecossistemas, quando nossa vocação é sermos o Anjo Bom, o Cuidador e o Guardião de tudo o que existe e vive.
Por isso, meus senhores e minhas senhoras, aconselho-vos firmemente que penseis não somente no desenvolvimento sustentável de vossas regiões. Mas que penseis no planeta Terra como um todo, a única Casa Comum que possuímos para morar, para que ela continue a ter vitalidade e integridade e preserve as condições para a nossa existência e para a de toda a comunidade terrenal.
A tecno-ciência que ajudou a destruir, pode nos ajudar a resgatar. E será salvadora se a razão vier acompanhada de sensibilidade, de coração, de compaixão e de reverência.
Advirto-vos, humildemente, meus irmãos e irmãs, que se não fizerdes esta aliança sagrada de cuidado e de irmandade universal deveis prestar contas diante do tribunal da humanidade e enfrentar o Juízo do Senhor da história.
Queremos que nosso tempo seja lembrado como um tempo de responsabilidade coletiva e de cuidado amoroso para com a Mãe Terra e para com toda a vida.
Por fim, irmãos e irmãs, modeladores e modeladoras de nosso futuro comum: recordeis que a Terra não nos pertence. Nós pertencemos a ela pois nos gestou e gerou como filhos e filhas queridos. Custo aceitar que depois de tantos milhões e milhões de anos sobre esse planeta esplendoroso, tenhamos que ser expulsos dele.
Pela iluminação que me vem do Alto, pressinto que não estamos diante de uma tragédia cujo fim é desastroso. Estamos dentro de uma crise que nos acrisolará, nos purificará e nos fará melhores. A vida é chamada à vida. Nascidos do pó das estrelas, o Senhor do universo nos criou para brilharmos e cantarmos a beleza, a majestade e a grandeza da Criação que é o espaço do Espírito e o templo da Santíssima Trindade, do Pai, do Filho e do Espírito Santo.
Se observardes tudo isso que Deus me inspirou para vos comunicar em breves palavras, garanto-vos que a Terra voltará novamente a ser o Jardim do Éden e nós os seus dedicados jardineiros e cuidadores”. Assinado F. de Assis. (Frei Leonardo Boff)

TURISMO RELIGIOSO ESTIMULA A ECONOMIA E ATRAI MILHARES DE FIÉIS.

No Rio Grande do Norte, a imagem de Santa Rita de Cássia, em Santa Cruz, chega a receber mais de 90 ônibus de turistas em apenas um dia.
A procura pelo turismo religioso cresce em todo o país. A atividade está contribuindo para o incremento da economia de pequenos municípios - a maioria localizada no interior do Brasil. No Rio Grande do Norte, a imagem de Santa Rita de Cássia, inaugurada em junho deste ano no município de Santa Cruz, a 120 km de Natal, está sendo considerada o pontapé inicial para o desenvolvimento do turismo religioso no estado.
Todo dia 22 de cada mês – Dia de Santa Rita de Cássia - vários ônibus com fiéis chegam ao Complexo Religioso, onde está localizada a estátua, com 56 metros de altura, para assistirem à missa e rezarem o terço. “A procura está tão grande que na última vez que levei um grupo ao local havia mais de 90 ônibus”, comenta Carlos Marinho, de uma agência de turismo de Natal.
Além do passeio no dia da santa, todos os meses Carlos leva outro grupo, desta vez não apenas para visitar o complexo, mas para conhecer outros atrativos do município. O passeio inclui visita à igreja matriz, ao museu rural, ao atelier de um artista da região e a uma fábrica de calçados, além de almoço em um restaurante regional. “Claro que com reserva, porque a demanda é grande”, lembra, esclarecendo que "isso ajuda a aquecer a economia local, porém, por ser um destino novo a infraestrutura da cidade para receber tanta gente ainda é precária".

O passeio à Santa Cruz leva o dia inteiro, entre a ida e a volta e custa R$ 40 (com o almoço incluso). “Como grande parte das pessoas que vão pertence à terceira idade, um médico acompanha o grupo, caso haja alguma emergência”, lembra.

Mapa do Turismo Religioso já identificou 344 cidades no Brasil

De acordo com dados preliminares do que virá a ser o Mapa do Turismo Religioso do governo federal, já foram identificadas 344 cidades com calendário de eventos - a maior parte católicos.

Aparecida, no interior do estado de São Paulo, é um dos destinos mais procurados pelos fiéis no país. Por ano, a cidade, cuja população fixa chega perto de 37 mil habitantes, recebe cerca de 10 milhões de visitantes. Nos últimos três anos, o número de turistas tem aumentado 10%, em média, segundo a Secretaria Municipal de Turismo. O segmento representa 80% da renda da cidade. Só de leitos, são 35 mil nos hotéis.

Materia Públicada no Portal nominuto.com
Por Zenaide Castro

ESTÁTUA DE SANTA RITA DE CASSIA - SANTA CRUZ - RN

ESTÁTUA DE SANTA RITA DE CASSIA SERÁ MAIS ALTA QUE A DA LIBERDADE/EUA
O Governo de Santa Cruz elaborou um comparativo entre as estátuas de Santa Rita de Cássia, da Liberdade/EUA e do Cristo Redentor/RJ. Clique no título desta matéria e veja as diferenças de tamanho entre elas.
A estátua de Santa Rita, com o resplendor, será a mais alta, chegando a 58 metros de altura. A Estátua da Liberdade, nos Estados Unidos, tem 46,5 metros e o Cristo Redentor, no Rio de Janeiro, tem 30 metros de altura.

ESTÁTUA DE PADRE CÍCERO

Próximo à Cidade de Juazeiro do Norte, na Serra do Horto, foi construída uma estátua de Padre Cícero, com 27 metros de altura. Erguida em 1969, foi desenvolvida pelo artista plástico Armando Lacerda e está localizada onde o "Padim" gostava de fazer retiros espirituais. É aqui que também fica o Museu Vivo da Cultura popular Nordestina, o Santo Sepulcro, a Muralha da Guerra de XIV e a Via Sacra.

CONSELHO MUNICIPAL DO FUMAC E OS PROJETOS DE COMBATE A POBREZA RURAL

Este ano o município de José da Penha recebeu por meio de suas associações comunitárias, através do Programa de Combate a Pobreza Rural, Desenvolvimento Solidário, a implementação de cinco importantes Projetos que buscam melhorar a vida dos pequenos agricultores que residem nas comunidades rurais deste município. Os Projetos aprovados pelo Conselho Municipal do FUMAC buscam contribuir com o desenvolvimento rural do nosso município, como a construção de passagem molhada na estrada que liga a sede do município a comunidade Angicos, uma reivindicação antiga daquela comunidade, pois todos os anos no período das Chuvas só era possível chegar a Jose da Penha pela Vila Major Felipe, aumentando desta forma o percurso em mais de 10 km. A construção do sangradouro do açude Jerimum, pois com o passar dos anos por meio da ação da sangria do mesmo a erosão estava provocando uma baixa considerável em sua capacidade de armazenamento. A recuperação do Açude comunitário da comunidade Boa Vista, o mesmo fora construído na década de 80 pelas frentes de emergência e era responsável pelo abastecimento dagua para o rebanho pecuário da comunidade e com as fortes chuvas do ano de 2004 foi arrombado. Distribuição de 25 matrizes bovinas para pequenos agricultores da comunidade de Angicos, proporcionando desta forma uma oportunidade de melhorar o rebanho dessas famílias. Todas essas ações são resultados da organização e empenho dos representantes das Associações comunitárias organizados no Conselho Municipal do FUMAC.

ENTREGA DE MATRIZES A PEQUENOS AGRICULTORES DE ANGICOS, BARRA-DO-CATOLÉ, CATOLEZINHO E LAGOA SECA

Aquisição de 25 (vinte e cinco) Matrizes Bovinas para comunidade Angicos, através da Associação Comunitária Joaquim Batista Bessa, no Valor de R$ 40.500,00 (Contrapartida da comunidade em espécie no valor de R$ 4.050,00).

CONSTRUÇAO SANGRADOURO AÇUDE JERIMUM

Construção de Passagem Molhada na Comunidade Jerimum, no Sangradouro do Açude Jerimum, através da Associação Comunitária dos Agricultores Familiares do Carro-Quebrado no valor de R$ 26.123,25 (Contrapartida da comunidade em mão-de-obra R$ 2.612,33).